前期准备与信息确认
整理老酒相关信息，包括品牌（如茅台、五粮液、泸州老窖等）、年份、度数、容量、包装完整性（是否原箱、酒标是否完好、瓶盖是否密封）及保存状况（有无跑酒、酒线高度等），并拍摄清晰照片（正面、背面、瓶盖、酒标细节、酒线等），便于回收方初步评估。同时，提前了解同类老酒近期市场回收价，为后续议价做准备。
选择渠道并预约
根据老酒稀缺性和价值选择回收渠道：
普通老酒可联系本地酒类专卖店（如广陵区老酒行）、线上正规回收平台（需核实资质），通过电话或线上客服说明酒品信息，预约鉴定时间和地点（上门或到店）。
高价值稀有老酒（如 1980 年代前茅台、限量纪念酒）建议联系拍卖公司或专业收藏机构，提交酒品资料预约专业鉴定师评估。
专业鉴定评估
回收方会对老酒进行多维度鉴定：
外观核查：检查酒标是否完整、有无修补，瓶身是否有破损、锈蚀，瓶盖封膜是否原封、有无开裂，原箱酒需核对物流码、装箱单与瓶身信息一致性。
酒体检测：通过强光照射观察酒线高度（距瓶口越近价值越高），称重判断是否跑酒（如 500ml 装茅台重量低于 900g 可能存在挥发），老酒还需观察酒液颜色（是否自然泛黄，避免人工调色）。
防伪验证：针对有防伪技术的老酒（如 2000 年后茅台的 RFID 芯片、五粮液的激光防伪标），使用专业工具验证，年代久远的老酒可参考历史包装特征（如 1960 年代茅台的 “五星” 商标细节）。
综合估值：结合年份、稀缺性、品相、市场行情给出回收价，例如 1996 年铁盖茅台品相完好者约 2.5 万元 / 瓶，若酒标破损则可能降至 1.8 万元。
价格协商与确认
双方就回收价沟通，卖方可依据前期了解的市场行情提出合理诉求，明确是否包含包装（如原箱、礼盒）增值部分。达成一致后，回收方会说明付款方式（现金、转账）和交易细节（如是否需要签订回收协议）。
交易完成与凭证留存
选择安全交易方式：小额交易可现金结算，大额建议银行转账（保留转账记录），线上交易优先走平台担保流程。
索要回收凭证：要求回收方出具盖有公章的收据，注明酒品名称、年份、度数、数量、交易金额及 “保真” 承诺（如假酒可追溯赔偿），稀有老酒建议签订正式回收合同。
后续注意事项
交易后妥善保存凭证，若后续发现回收方存在欺诈（如鉴定作假、压价），可凭凭证维权。对于未成交的老酒，需当面确认酒品无损坏后取回，避免纠纷。
