鉴定广州白酒真伪的技巧可从包装细节、酒体特征、防伪查询及感官体验四方面综合判断，具体如下：
观察包装细节：
商标图案：正品白酒的商标通常采用先进的印刷技术，图案清晰、色彩鲜艳且边缘整齐。例如，茅台的飞天标，仙女的飘带、面部表情等细节都刻画得极为细腻，假酒的图案往往模糊不清，色彩也会出现偏差。
瓶盖防伪：大部分高档白酒的瓶盖都采用了防伪设计。以五粮液为例，其瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印有“五粮液”字样，周围印有点状图案，瓶盖侧面贴有防伪标识，刮开涂层后可通过电话、短信或网络查询真伪。而假酒的瓶盖材质粗糙，做工不精细，防伪标识也容易被仿造，查询时往往会出现信息不符的情况。
包装材质：正品白酒的包装盒和酒瓶材质优良，硬度适中，不易变形。比如汾酒的包装盒，采用优质的硬纸板，印刷精美，盒盖的开合顺畅，且有一定的阻尼感。假酒的包装盒材质较差，容易出现折痕、破损，印刷质量也不过关，文字和图案可能会出现重影、模糊的现象。再看酒瓶，正品酒瓶瓶身光滑，玻璃透明度高，瓶底标注清晰；假酒瓶身可能有气泡、杂质，瓶底标注模糊或不规范。
检查酒体特征：
酒色清澈度：将白酒倒入透明的玻璃杯中，迎着光线观察。正品白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，或者出现分层现象，那么这瓶酒很可能是假酒。此外，一些老酒由于储存时间较长，会自然产生微微的黄色，这是正常现象，但如果酒的颜色过于深黄，也可能存在问题。
酒花观察：将白酒瓶子轻轻摇晃，观察酒花的变化。真酒的酒花细密均匀，持续时间较长；而假酒的酒花则比较稀疏，消失得也很快。这是因为真酒中的酒精和其他成分结合得比较紧密，产生的酒花更加稳定。
利用防伪查询：
官方网站与APP查询：如今，各大白酒品牌都建立了官方网站和防伪查询APP。购买白酒后，刮开瓶身或包装盒上的防伪涂层，获取防伪码，然后登录品牌官方网站或打开防伪查询APP，输入防伪码进行查询。如果是正品，系统会显示产品的相关信息，如生产日期、批次、产地等；如果查询结果显示防伪码无效，或者多次查询同一防伪码，那么这瓶酒很可能是假酒。
二维码与RFID技术：部分白酒采用二维码防伪技术，扫描瓶身的二维码，即可获取产品的详细信息，包括生产流程、质检报告等。还有一些高端白酒运用RFID射频识别技术，在酒瓶内置芯片，消费者可通过专用的RFID读取设备或手机NFC功能读取芯片信息，验证真伪。
感官体验辨别：
闻酒香：轻轻晃动酒杯，让酒香散发出来，然后深吸一口气。正品白酒香气浓郁，协调自然，具有该品牌独特的香型特点。
品酒味：小抿一口白酒，让酒液在口腔中停留片刻，感受其滋味。正品白酒口感醇厚绵柔，诸味协调，回味悠长。而假酒入口辛辣、刺喉，口感寡淡，甚至会有苦味、酸味等不良味道，下咽后还可能会有灼烧感，这是因为假酒的酿造工艺粗糙，原料质量差，有害物质含量较高。
