上海鱼苗的越冬措施要点主要包括以下几个方面：
一、水质管理
保持水体清新：鱼苗在冬天仍然对水质有一定的要求，虽然需氧量不高，但也不能处于低溶氧状态下生存过冬。因此，应定期检测养殖水体溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，确保水质清新。对水质异常时，可少量补水并使用生石灰等调节剂改善水质。
肥水越冬：在越冬前进行肥水管理，保有一定量的浮游植物，这样既可以提高水温，又能为鱼苗提供一定量的天然饵料。同时，定期检查水体浮游藻类生物量，根据需要进行补充或消毒处理。
二、水位与水温管理
保持适当水深：越冬池水位过低不能形成“冷热分层”，在极冷时鱼苗没有底层的“温水”保障。因此，应保持一定的水深，至少1米以上，水深达到2米甚至2.5米以上更好，并根据天气及时补水。
水温调节：温室养殖要做好保温和调节水质工作，同时提前加固设施，备好应急材料，防止突发天气对温室的损害。露天养殖要注意观察水温变化，避免因水温突然骤降导致鱼苗冻伤或应激反应。
三、投喂管理
科学投喂：冬季水温较低，鱼苗摄食能力下降，应根据天气和鱼苗摄食情况适时投喂。在晴好天气、水温较高时适量投喂优质饲料，以维持鱼体体质，增强其耐寒和抗病能力。水温在0℃-4℃时不宜再投喂，春季融冰后应尽早投喂。
饲料选择：选用脂肪和蛋白质含量较高的饲料进行投喂，以培养体格肥满的苗种越冬。同时，在饲料中添加一些维生素和免疫增强剂以增强体质，提高其防病抗病力。
四、日常管理
勤检鱼病：发现问题及时处置，防止鱼病扩散。拉网、转运、苗种投放等操作时要注意防止鱼体受伤，进而影响其机体抵抗力。
保持光照充足：鱼池封冰后，浮游藻类光合作用是水体溶氧主要来源。要及时扫除积雪和乌冰以保持光照充足，扫雪面积越大越好，小池全部扫净，大池可每隔1米扫1米，南北走向以利采光。
禁止滑冰等活动：越冬池应禁止滑冰、冰下捕捞鱼虾等，避免鱼类受惊乱窜消耗体力，增加耗氧量。
五、清塘与防病
清塘维护：利用冬季窗口期做好池塘清塘维护工作，检查池塘、坝埂是否完好，及时排查和补漏。认真检查进排水闸门是否老化、漏水，做到及时检修、堵漏、更换。
疾病防控：冬季仍需关注养殖鱼类的缺氧、冻伤以及气泡病、赤皮病、烂鳃病、竖鳞病、水霉病等疾病。可定期泼洒含氯石灰等消毒剂改善水质环境，预防疾病发生。一旦发生疾病，应及时采取针对性控制措施。
综上所述，上海鱼苗的越冬措施要点涉及水质管理、水位与水温管理、投喂管理、日常管理以及清塘与防病等多个方面。通过科学合理的管理措施和技术手段，可以提高鱼苗的越冬成活率并促进水产养殖业的可持续发展。
