关于广州茅台酒的品尝，虽然特别指出是“六大”要点，但根据茅台酒品鉴的通用方法和经验，可以将其归纳为以下几个核心方面，这些要点在广州地区同样适用：
一、验酒与选杯
验酒：在品尝茅台酒之前，首先要确认酒的真伪，这是品鉴的基础。
选杯：使用2至3钱的小酒杯，这种酒杯能够更好地聚拢茅台酒的香气，便于品鉴。
二、观色
将茅台酒倒入透明的玻璃杯中，举杯对光，观察其色泽和透明度。优质茅台酒的色泽微黄透明，无悬浮物和沉淀。轻轻转动酒杯，还可以观察酒液的挂杯情况，优质茅台酒的挂杯时间较长，这说明其粘稠度较高。
三、闻香
将酒杯靠近鼻子，深吸一口气，感受茅台酒的酱香。初闻时，酱香突出；深嗅时，复合香气稳定，包括窖香、陈香、果香等多种香气成分。
闻香时，鼻子与酒杯的距离保持在1至3厘米之间，均匀吸气，有助于更好地捕捉到酒的香气，从而判断出酒的品质。
四、品味
抿一小口茅台酒，让酒液在口中充分接触味蕾。优质茅台酒的口感醇厚、柔和，酸甜苦辣咸五味俱全，但比例恰到好处，回味悠长。
品味时，可以轻轻搅动舌头，让酒液在口腔内均匀分布，感受其丰富的口感和味道。
五、哈气与回味
迅速呵气，让茅台酒的香气从鼻腔中喷出，感受其香气的层次和持久性。
静心回味，空杯闻香。茅台酒自然形成900多种香气成分，是香味物质最多的酒品之一。空杯留香也是品鉴茅台酒的一个重要环节，可以判断酱酒品质的依据：空杯留香24小时以上为优秀，48小时以上为卓越，72小时以上为顶级。
六、综合鉴赏
综合以上感官体验，判断茅台酒的风格是否优雅，口感是否细腻，酒体是否醇厚，回味和空杯香是否持久悠长。
在品鉴过程中，还可以尝试“砸香品其味”的方式，即轻砸嘴巴慢慢品评着滋味将酒咽下，然后舌头突然一哒，两唇迅速张开，并发出“砸”或“哒”声，这样有助于更好地感受茅台酒的独特魅力。
以上六个要点涵盖了茅台酒品鉴的主要方面，从验酒、选杯到观色、闻香、品味、哈气与回味以及综合鉴赏，每一步都至关重要。在广州地区品尝茅台酒时，同样可以遵循这些要点来享受茅台酒带来的独特风味和魅力。
